Kıymalı pide için gerekenKıymalı pide için malzemeler:
6 su bardağı un
1 yumurta
2 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt 1 su bardağı + 1/5 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için:
400 gr yağlı kıyma
4 adet soğan
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz ,Karabiber ,Kırmızı pul biber, Kimyon,yeni bahar,kekik
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Kıymalı pide nasıl yapılır
Derin bir kapta 6 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, yoğurt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı ekleyin. önce ortadaki malzemeyi parmak uçlarınızla karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. üzerini kağıt havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanması için 30 dk kadar bekletin.
İç harcı için soğan, biber ve domatesleri çok minik doğrayın.Kıyma, soğan, domates, biber ,dövülmüş sarımsak ,kıyılmış maydanoz, tuz salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.kıyma yağsız ise ilave edebilirsiniz.
Hamuru tekrar yoğurarak havasını alın ve 6-8 parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp uzun dar dikdörtgen şekil verin. Kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kıymalı pidelerimizi kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder